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冬季和火鍋最搭配,中國10大火鍋,你喜歡哪一種

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發表于 2019-10-23 13:09:04 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
冬天來了,天氣越來越冷,最為美食大國,冬天吃些什么呢?當然咯,火鍋與冬天最搭配了!冰天雪地的冬天,一家人圍著火鍋,熱氣騰騰,看著屋外的美景,享受著美味的火鍋,一種無法言喻的享受!中國火鍋種類繁多,凈水器今天就介紹下


中國10大火鍋:

1,成都火鍋

成都火鍋:溫柔一刀 油不多, 味不重, 吃吃停停, 大擺龍門陣,小吃零嘴不可少。 鍋中翻細浪,下箸相謙讓,好比情竇初開同學會。 有個重慶人說,成都火鍋是重慶火鍋的表弟,成都人火了,說成都小吃是重慶小吃的姨媽。 成都火鍋沒有重慶火鍋那么狠,油沒那么重,口味也不會麻到哪里去,甚至還有根本就不是麻辣鍋底的番茄紅湯。

2,重慶火鍋


重慶火鍋重油、麻辣、滋潤。火鍋炒料上注重辣椒、花椒和牛油。少用或不用香料。這與成都地區有明顯區別,成都與重慶相隔不遠,口味差別也不大,但在火鍋上,成都擇在重慶火鍋的基礎上進行了口味的調整,加入了不了香辛料,有明顯的香料味并且還演變了清油火鍋、鮮椒火鍋、侃膳齋串串、壹鼎旺冷鍋等新的形式。這些都被傳統的重慶人鄙視,一說到成都火鍋,老重慶人認為成都火鍋是鹵水湯湯,不夠麻辣勁爽。

3,羊蝎子火鍋


羊蝎子 就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋 ,味道鮮美。羊蝎子低;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易于吸收,有滋陰,養顏功效。

4,潮汕牛肉火鍋


潮汕牛肉火鍋對黃牛的選擇非常嚴格,分為公牛、母牛和閹牛,公牛的肉堅韌,適合拍打肉丸;母牛的肉柔軟,適合涮火鍋;閹牛的也比較適合涮火鍋。牛的壽命大概有15歲,但潮汕火鍋只選兩、三歲的嫩牛,北京有家潮汕火鍋店,赤裸裸的廣告詞就是:“對不起,這里只賣小鮮肉”, 結果生意火爆得一塌糊涂。

5,老北京涮羊肉


老北京涮羊肉,正宗老北京火鍋的風味,傳承老北京涮羊肉的特點,采用銅鍋炭火,羊肉講究肉質細且無膻味,鮮嫩無比,其他食材新鮮。經濟實惠,味道獨特,細致周到的服務,為每一位顧客奉獻出純正的傳統火鍋。

6,云南滇味火鍋


滇味火鍋具有典型的云南風味,其特點是以新鮮蔬菜為主料,火鍋中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和香菇、木耳、黃花菜等,使火鍋色香味俱佳。吃時蘸辣椒粉、麻油等拌成的調料,鮮嫩香辣,回味無窮。新鮮蔬菜

7,貴州酸湯魚火鍋

貴州酸湯魚火鍋做法


1.活魚用清水喂養1~2天,從腮后第三片鱗處劃一刀,取出魚膽。2.用煳辣椒面、木姜子、姜、蔥花、精鹽、酸湯兌成蘸水。3.凈鍋置火上,下清亮西紅柿酸湯燒沸,下入魚、桄菜、韭菜、花椒、待魚鱗翻起時即可下蔬菜燙食(帶蘸水)。 汁濃味鮮,魚肉細嫩,民族風味。

8,東北白肉火鍋


東北白肉火鍋是一種標準的北方式火鍋菜。這種火鍋的高湯為海鮮湯,涮肉為煮成半熟的豬肉片,再加上細粉絲、酸菜,佐料以醬油、蒜泥為主。吃時還可配上蟹肉、血湯,風味濃厚。酸菜脆嫩咸酸,豬肉肥而不膩,湯白味咸味酸,海鮮香濃適口。

9,廣東海鮮火鍋

海鮮火鍋是中國傳統的民間美食,然而隨著消費者對餐飲的要求提高,傳統的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費。全新的海鮮火鍋“裸烹”成為火鍋餐飲行業的新法寶,純天然火鍋新模式,在國內火鍋餐飲門店掀起了一波海鮮火鍋熱潮,深受人們歡迎。


所謂海鮮火鍋“裸烹”,即是選用上等的海鮮食材入料,品味原汁原味的海鮮火鍋,純天然不添加任何添加劑,如海鮮滑類、以及海鮮原料等,在秋季到來時,品一鍋清淡鮮美的海鮮火鍋,絕對的極品美味。

10,廣東椰子雞火鍋


椰子雞火鍋稱霸廣州的鳳園椰珍也適時推出當令的水果火鍋,老廣的新鮮荔枝/龍眼,搭配清潤的椰子雞火鍋,衍生的鳳園荔枝雞和金耳桂圓雞火鍋,是大廚專為廣東人夏天吃火鍋而研發的,完全不用擔心夏天吃火鍋會上火。
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